Brick thon/crevette

Je continue avec un classique qu'on savoure souvent durant le mois de Ramadan.

Pour 12 bricks :

• 6 feuilles de bricks
• 1 petite boite de thon
• 15 grosses crevettes décortiquées
• 1 oeuf dur
• 1 petit oignon
• 2 fromages vache qui rit
• du persil
• sel, poivre, un peu de piment de Cayenne

Ciseler l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile, y ajouter les crevettes coupés en petites rondelles, le thon, salé, poivré, ajouter un peu de piment de Cayenne.

En dehors ajouter l’œuf dur écrasé,  la vache qui rit, le persil.

Couper en deux une feuille de brick, former les bricks avec la farce.

Frire les bricks.

M'semen

 Tout d'abord bon mois de Ramadan à tous les musulmans.

Je vous présente une recette de M'semen farcis aux poivrons, tomates et oignons. Avec la même pâte j'en ai fait au sucre/beurre. On peut également les faire nature.

• 500 gr de semoule fine
• de l'eau tiède
• un demi verre d'huile
• 1 càs de sel

Mélanger tous les ingrédients, l'eau est à ajouter au fur et à mesure. Pétrir durant 30 mn ou plus jusqu'à obtenir une pâte molle et un peu collante.

 Former des boules, recouvrir d'huile et laisser reposer 30 mn.

Pendant ce temps préparer la farce :

• oignon
• poivron vert
• tomate

Couper en petit cube et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. On peut également faire une farce avec de la viande hachée.

 Étaler très finement la pâte à la main. Disposer au centre un peu de farce. Et replier en quatre. Cuire des 2 côtés sur une poêle bien chaude.

 J'en ai fait également au sucre avec du beurre.

Gâteau au fromage blanc

Recette à venir, mais en attendant voilà la recette prise chez Piroulie. C'est le cheesecake qu'on préfère à la maison et qui ressemble à celui du boulanger.