Cornes de gazelle

Les cornes de gazelle, tout le monde aime ! une recette facile et réussite à coup sur, il faut juste prévoir pas mal de temps lors du façonnage, il m'a fallu 2 heures.
Recette d'un super blog ici

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 4 mesures de farine (petit bol)
• 1 mesure de beurre mou
• de l'eau de fleur d'oranger

Pour la farce :

• 250 gr d'amandes moulues
• 125 gr de sucre
• 25 gr de beurre fondu
• 3 càs d'eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de cannelle (facultatif)

Mélanger la farine avec le beurre, et mouiller avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Ensuite préparer la farce en mélanger les amandes avec le sucre l'eau de fleur d'oranger, j'en rajoute jusqu'à ce que la farce ne s’effrite plus.

Façonnage en image 

Avant d'enfourner piquer les cornes de gazelle pour ne pas qu'elle gonfle.

Cuire 15mn environ à 180°.

Vous pouvez les déguster ainsi ou les enrober de sucre glace.

Sablés à la confiture

Voici une excellente recette de sablés à la confiture, l'essayer c'est l'adopter !!

Ingrédients :

• 500 gr de farine
• 250 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• de la confiture au choix, ici confiture maison mures fraises

Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger puis ajouter l’œuf et enfin la farine. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur 30 mn.

Fariner votre plan de travailler, et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, une épaisseur ni trop fine ni trop épaisse. Avec un emporte pièce découper une moitié de la pâte et l'autre moitié faire un trou au milieu (j'ai utilisé une douille à pâtisserie).

Cuire les biscuits à 180° ici 8 mn, les sablés doivent rester blanc.

Une fois refroidis mettre de la confiture sur la partie simple puis refermer avec la partie troué.

Brick thon/crevette

Je continue avec un classique qu'on savoure souvent durant le mois de Ramadan.

Pour 12 bricks :

• 6 feuilles de bricks
• 1 petite boite de thon
• 15 grosses crevettes décortiquées
• 1 oeuf dur
• 1 petit oignon
• 2 fromages vache qui rit
• du persil
• sel, poivre, un peu de piment de Cayenne

Ciseler l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile, y ajouter les crevettes coupés en petites rondelles, le thon, salé, poivré, ajouter un peu de piment de Cayenne.

En dehors ajouter l’œuf dur écrasé,  la vache qui rit, le persil.

Couper en deux une feuille de brick, former les bricks avec la farce.

Frire les bricks.

M'semen

 Tout d'abord bon mois de Ramadan à tous les musulmans.

Je vous présente une recette de M'semen farcis aux poivrons, tomates et oignons. Avec la même pâte j'en ai fait au sucre/beurre. On peut également les faire nature.

• 500 gr de semoule fine
• de l'eau tiède
• un demi verre d'huile
• 1 càs de sel

Mélanger tous les ingrédients, l'eau est à ajouter au fur et à mesure. Pétrir durant 30 mn ou plus jusqu'à obtenir une pâte molle et un peu collante.

 Former des boules, recouvrir d'huile et laisser reposer 30 mn.

Pendant ce temps préparer la farce :

• oignon
• poivron vert
• tomate

Couper en petit cube et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. On peut également faire une farce avec de la viande hachée.

 Étaler très finement la pâte à la main. Disposer au centre un peu de farce. Et replier en quatre. Cuire des 2 côtés sur une poêle bien chaude.

 J'en ai fait également au sucre avec du beurre.

Gâteau au fromage blanc

Recette à venir, mais en attendant voilà la recette prise chez Piroulie. C'est le cheesecake qu'on préfère à la maison et qui ressemble à celui du boulanger.

Gâteau pâte à sucre

Pour fêter l'anniversaire de ma fille qui a 2 ans aujourd'hui, j'ai voulu essayé pour la première fois la pâte à sucre. Pour une première, je trouve que c'est pas mal ! non ?

J'avais un peu peur de ne pas réussir à étaler ma pâte car je lisais partout sur le net qu'avec un rouleau en bois ça serait difficile !! mais je n'ai rencontré aucune difficulté finalement.

La recette est à venir mais je tenais à déjà faire le message. Il s'agit d'un gâteau au yaourt nature et au chocolat, et entre les 2, une crème mousseline.

Bon anniversaire ma petite puce !!!

Verrine avocat tomate saumon fumé

 Pour 3 verrines :

• 2 avocats
• du saumon fumé
• 20 cl de crème fraîche liquide
• du jus de citron
• une tomate
• sel, poivre

Peler un avocat, couper en morceaux et mixer avec la crème liquide, un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

Peler la tomate, épépinée et couper en petit cube, couper en cube également le second avocat.

Mettre dans les verrines, les cubes d'avocat, les cubes de tomates, la crème d'avocat puis de nouveau tomates, avocat et finir par le saumon.