Chouquette (pâte à choux)

La pâte à choux n'est pas facile à réaliser, essayer cette recette prise sur marmiton, et vous serez conquis.  pâte à choux 

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes 

Ingrédients (pour 12 choux) : 

• 125 g de farine
• 20 cl d'eau
• 75 g de beurre 
• 3 œufs
• 1 pincée de sel 
• 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées

Préparation de la recette :

Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée. 

Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée. 

Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule. 

Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. 

Ajouter un à un les œufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois. 

Former les choux ou les éclairs à la cuillère ou à la poche à douille.

Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 15 min.