Forêt blanche/foret noire

L'année dernière pour ces 34 ans mon mari m'avait demandé de lui faire une forêt noire !!! Quelle demande !! Quelques recherches sur le net et voilà le résultat !!
Cette année pour faire plaisir à ma fille de 4 ans, une forêt blanche avec du chocolat blanc !!

Je vous mets les deux recettes.

 Forêt noire

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 150 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 40 gr de cacao
• 75 ml de lait
• un bocal de cerise
• 1 càc de cannelle 
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50 gr de chocolat noire
• 50 cl de crème liquide
• 50 gr de sucre glace
• Confiture de cerises

Génoise :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter le lait. Ajouter le cacao. Tamiser la farine avec la levure chimique et incorporer la à la pâte. Monter les blancs d’œufs en neige et mélanger délicatement à la préparation. Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C durant 35 mn.

Chantilly :

Monter votre chantilly avec la crème liquide bien froide (jamais de légère), puis ajouter le sucre glace (plus ou moins selon les gouts).

Couper votre génoise une fois refroidie en deux et imbiber là de sirop de cerise. Y mettre une fine couche de confiture de cerise. Et parsemer de cerises. Mettre une couche de chantilly. Poser l'autre moitié de la génoise et décorer de chantilly et de cerises.

Forêt blanche 

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 150 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 100 gr de chocolat blanc
• 100 gr de crème liquide
• 75 ml de lait
• un bocal de cerise
• 1 càc de cannelle 
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50 cl de crème liquide
• 50 gr de sucre glace

Génoise :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter le lait. Tamiser la farine avec la levure chimique et incorporer la à la pâte. Monter les blancs d’œufs en neige et mélanger délicatement à la préparation. Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C durant 35 mn.

Chantilly :

Monter votre chantilly avec la crème liquide bien froide (jamais de légère), puis ajouter le sucre glace (plus ou moins selon les gouts).

Sauce chocolat blanc :

Faire chauffer les 100gr de crème liquide avec le chocolat blanc.

Couper votre génoise une fois refroidie en deux et imbiber là de sauce chocolat blanc. Et parsemer de cerises. Mettre une couche de chantilly. Poser l'autre moitié de la génoise et décorer de chantilly et de cerises.